Las recetas americanas suelen usar tazas, mientras que los reposteros profesionales trabajan en gramos. El conversor de RecipeFlow transforma tazas en gramos teniendo en cuenta la densidad de cada ingrediente concreto.
Valores aproximados. Taza americana = 240 ml.
| Ingrediente | 1 taza | ½ taza | ¼ taza | 1 cda |
|---|---|---|---|---|
| Harina de trigo | 120–125 g | 60–63 g | 30 g | 8 g |
| Azúcar | 200 g | 100 g | 50 g | 12 g |
| Mantequilla | 227 g | 113 g | 57 g | 14 g |
| Agua/leche | 240 g | 120 g | 60 g | 15 g |
| Cacao | 85 g | 43 g | 21 g | 5 g |
1 taza de harina de trigo ≈ 120–125 g (depende de cómo se mida). RecipeFlow usa 120 g como valor estándar.
Una balanza da un resultado exacto independientemente de cómo se llene la taza. La diferencia de 50 g en harina puede cambiar completamente la textura de la masa.
