Американские рецепты часто используют чашки, тогда как профессиональные пекари работают в граммах. Конвертер RecipeFlow переводит чашки в граммы с учётом плотности каждого конкретного ингредиента.
Значения приблизительные. Американская чашка = 240 мл.
| Ингредиент | 1 чашка | ½ чашки | ¼ чашки | 1 ст.л. |
|---|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 120–125 г | 60–63 г | 30 г | 8 г |
| Сахар-песок | 200 г | 100 г | 50 г | 12 г |
| Коричневый сахар | 220 г | 110 г | 55 г | 14 г |
| Сливочное масло | 227 г | 113 г | 57 г | 14 г |
| Какао-порошок | 85 г | 43 г | 21 г | 5 г |
| Мёд/сироп | 340 г | 170 г | 85 г | 21 г |
| Вода/молоко | 240 г | 120 г | 60 г | 15 г |
Одна чашка пшеничной муки = 120–125 г (зависит от способа насыпания). RecipeFlow использует стандартное значение 120 г для муки общего назначения.
Весы дают точный результат независимо от способа наполнения мерного стакана. Разброс в 50 г муки на чашку может полностью изменить консистенцию теста.
