Калькулятор порций: сколько продуктов нужно на нужное число порций

Калькулятор порций решает две связанные задачи:

1. Состав одной порции: зная общий выход блюда и число порций, рассчитать вес или объём каждого продукта на порцию.
2. Пересчёт под число порций: зная, сколько порций нужно, рассчитать общее количество продуктов.

Эти задачи обратны друг другу и опираются на одно соотношение: коэффициент = нужные порции ÷ выход рецепта.

Больше всего расчёт порций нужен при готовке впрок. Если вы готовите обеды на 5 рабочих дней, хочется, чтобы в каждом контейнере было одинаково — не «примерно поровну», а действительно равные порции.

С калькулятором порций RecipeFlow:

1. Укажите рецепт и его общий выход (например, 2 литра супа).
2. Задайте число порций (например, 5 контейнеров).
3. Приложение посчитает, что в каждый контейнер идёт 400 мл.
4. Пересчитайте ингредиенты, чтобы получилось ровно 2 литра — не больше и не меньше.

Такая точность снижает количество выброшенной еды и делает калорийность всех порций одинаковой.

Размер порции зависит от типа блюда и ваших целей. Общепринятые ориентиры на взрослого:

• Гарнир из крупы или макарон (готовый): 150–200 г как гарнир, 200–250 г как основное блюдо.
• Мясо, птица, рыба: 80–120 г готового продукта; 150–180 г при высокой физической нагрузке.
• Овощи: не менее 80–100 г на порцию — чем больше, тем лучше.
• Суп, борщ, рагу: 250–300 мл как первое блюдо в комплексном обеде, 400–500 мл как самостоятельное блюдо.
• Выпечка: сильно различается — печенье 30–40 г, кусок торта 80–120 г, пирожок 60–80 г.

Это ориентиры, а не правила. В RecipeFlow можно задать любой размер порции, и количество продуктов пересчитается соответственно.

Самый точный способ разделить блюдо — по весу. Вместо «разлить суп на 5 тарелок поровну» взвесьте весь выход и разделите на число порций: если получилось 2,1 кг, каждая порция — 420 г.

Калькулятор порций RecipeFlow поддерживает и порционирование по весу, и расчёт по числу порций — выбирайте способ, удобный для вашего рецепта и кухни.